Corso Restaurant Management

Descrizione

Con il Corso Restaurant Management puoi contare su un metodo di lavoro innovativo e professionale che non lascia nulla al caso.

Una full immersion per conoscere tutte le dinamiche che compongono il reparto Food & Beverage della tua azienda e trovare la chiave per l’efficienza in chiave revenue.

Un percorso formativo che ti permetterà di:

• capire l’importanza della colazione all’interno del tuo albergo e come gestirne i costi e le risorse per migliorare le performance della Brand Reputation.
• Imparare a identificare il tuo reparto di Food and Beverage o il tuo Ristorante e definire adeguatamente l’offerta attraverso l’elaborazione del menu adatto.
• Comprendere le dinamiche che regolano la gestione di una cucina, le derrate alimentari rispetto all’offerta proposta e all’ottimizzazione dei costi, senza più essere dipendente da figure sottoposte.
• Imparare ad ottimizzare le risorse di sala e a comprendere l’importanza delle procedure di lavoro per una migliore gestione possibile del personale.
• Fare Revenue nella Ristorazione finalmente! Gestire i prezzi del menu in maniera dinamica rispetto al gradimento del cliente ottimizzando risorse e migliorando le performance di fatturato.

Obiettivi

Durante l’attività formativa, il nostro esperto – membro del Franco Grasso Revenue Team – Goffredo D’Andrea, ti farà capire in modo pratico cosa bisogna fare per rendere efficiente il reparto Food & Beverage, migliorare il servizio e portarlo all’eccellenza.

Scoprirai le azioni e le strategie di marketing per ottimizzare i profitti. Analizzando lo storico, individuerai gli sprechi e valorizzerai le risorse.

Con le tecniche di Revenue Management applicate alla Ristorazione sarai in grado di determinare una politica di pricing corretta e funzionale alle esigenze della tua attività.

A chi è rivolto il corso e perché

Il corso si rivolge a imprenditori, manager, chef executive e operatori gestionali dell’Hospitality con ristorante e aziende della ristorazione commerciale

Certificazione, materiali e agevolazioni

Attestato di partecipazione al Corso Restaurant Management

Materiale didattico apposite slide originali ideate dal Revenue Trainer

Agevolazioni è previsto uno sconto per partecipazioni multiple da parte di una stessa azienda e per chi frequenta più di un corso anche in sessioni differenti